做法：
1.准备材料，猪蹄买的时候剁好，回来用冷水加料酒泡一泡。
2.猪蹄冷水下锅，加葱，生姜，料酒适量。
3.煮开，捞出来，流水冲洗。控水备用.
4.热火起锅，冷油，小火，放冰糖，熬糖色，下猪蹄上糖色。
5.姜切片，葱切段，香料洗净备用，加入锅中。
6.加酱油，每回少放点，搅一搅，绿的颜色不够再放一点，搅一搅，直到觉得颜色够了。放入耗油两勺，搅拌均匀，放盐两勺煮开。
7.电饭锅内胆刷油，码上猪蹄，一层一层码。
8.把锅里的酱汁倒进去，差不多个猪蹄平齐。
9.煮差不多4小时左右，可放置一夜。第二天捞出即可。
10.OK!完美出锅！尽情享用！
